Couvert da Casa
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SERVE DUAS PESSOAS 36,80
Creme de legumes do dia, foccacia de alecrim, legumes grelhados, azeitonas gregas temperadas e alho confit.
Entradas
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CARPACCIO DE TRUTA SALMONADA 72,50
Carpaccio de Truta Salmonada temperado com azeite de manjericão, limão siciliano, flor de sal e flores de capuchinha
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SALADA DE FOLHAS DA HORTA 48,20
Salada de folhas da horta com vinagrette de mostarda Dijon e mel servida com queijo de cabra e nozes. Acompanha torrada de foccacia.
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Burrata de Bufala 67,00
Acompanhada de salada de folhas e sal do himalaia.
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SOFIOTTI AO POMODORO 49,40
Sofiotti ao pomodoro e azeite de manjericão (clássico do restaurante: servido como entrada).
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POLENTA ITALIANA GRATINADA AOS TRES QUEIJOS 69,50
Queijos brie, gorgonzola e parmesão.
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Sopa de cebola bratinada 67,50
Clássicos da Cozinha
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SOFIOTTI DE MUZZARELLA DE BÚFALA 112,40
Ao pomodoro e azeite de manjericão
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TRUTA À VISCONDE DE MAUÁ 119
Criação conjunta 6 chefs utilizando ingredientes da Região. Filé Salmonada, empanada com aveia e ervas sobre molho de azedinha e capim limão e purê de batatas e queijo de cabra.
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TRUTA ROSMARINUS 109
Filé de truta salmonada ao molho de alecrim e limão com risotto de ervas do jardim.
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CAPPELLINE DI GRANO DURO AO CREME DE TRUTA DEFUMADA E CEBOLETTE 106,40
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RIBEYE 135,60
Grelhado com sal do Himalaia e alecrim acompanhado de fettucine ao molho alfredo. (+ - 250 gr)
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RISOTTO DE PARMESÃO 114,50
da Mantiqueira com medalhão de file mignon.
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RISOTTO DE GORGONZOLA 109,60
Risotto de gorgonzola e rúcula com escalopinho de filá mignon ao limão
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TORNEDO DE FILÉ MIGNON 137,30
Com cogumelos e batatas grelhadas servidas ao creme de mostarda dijon e redução de vinho porto.
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CONFIT DE PATO 144,10
Ao molho de amora orgânica e batata dourada salteadas em manteiga clarificada.
Sobremesas
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MERENGUE ITALIANO COM FRUTAS VERMELHAS 26,10
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BROWNIE DE CASTANHA DO PARÁ COM SORVETE DE BAUNILHA 27,70
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COMPOTA DE TOMATE ITALIANO COM QUEIJO TIPO MASCARPONE 28,00
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PERA BELLE HELENE EM CALDA DE VINHO TINTO, SOVERE E AMÉDOAS 24,50
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SORVETES DA CASA PREPARADOS COM BASE ITALIANA 19,80
Chás e cafés
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CAFÉ TIPO ARÁBICA FRENCH PRESS 9,00
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CHÁS NATURAIS PREPARADOS COM ERVAS DO JARDIM 8,00
